J’avoue, à l’origine, je me contentais des blinis du commerce et il ne me serait jamais venu à l’idée de les faire moi-même jusqu’à ce que je goûte des blinis maison chez ma copine Marie… Et là ! Révélation ! Trop bons, trop moelleux, trop faciles, trop de trop pour que je continue comme ça !
Maintenant je ne fais que des blinis maison et il n’y a pas moyen que j’en achète dans le commerce.
Avec cette recette vous faites entre 10 et 15 blinis, mais ça part tellement vite que je double en général directement les proportions en prévision.
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Ingrédients
1 yaourt grec (150 g)
1 oeuf
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger le yaourt grec et l’oeuf. Ajoutez la farine, le sachet de levure et la pincée de sel. Laissez reposer une heure au frigo. (et oui, c’est déjà fini !)
- Huilez légèrement une poêle. Versez des petites quantités de pâte.
De mon côté, je verse la préparation dans les petites bouteilles en plastique tout usage qu’on utilise en cuisine. Une petite pression prolongée et j’ai la dose de pâte idéale. Sinon une cuillère ou une petite louche conviendront aussi bien sûr.
- Retournez les blinis quand de petits trous apparaissent.
- Servir immédiatement ou les laisser au chaud au four en les recouvrant d’un papier aluminium pour ne pas qu’ils sèchent.